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Autor: Flemmer, Dr. Andrea
Titel: Essen ohne Risiko. Bio - die Alternative
Verlag/Hrsg.: Umschau Buchverlag GmbH, 2002
ISBN 3-8295-7134-8, 10,- Euro
Inhalt: Während der letzten Jahre häuften sich die Lebensmittelskandale. Immer öfter hörte man die Begriffe BSE, Antibiotika, Hormone und Pflanzenschutzmittel im Fleisch. Die Berichte reißen nicht ab. Bei den Verbrauchern stellte sich eine große Verunsicherung darüber ein, was man denn überhaupt noch essen könne.
Mit dem Buch "Essen ohne Risiko" hat die Diplombiologin Dr. Andrea Flemmer einen Ernährungs-Führer verfasst, der Informationen, Tipps und Hinweise gibt, wie man sich in der heutigen Zeit mit Bioprodukten "unbelastet" alternativ verpflegen kann. Sie gibt sehr interessante Informationen über Inhaltsstoffe in den Nahrungsmitteln genauso wie günstige Einkaufstipps und schnelle Kochrezepte.
Leider finde ich ihre Sichtweise, dass "Bio" und "Öko" allein unsere Rettung sind, etwas blauäugig. Als Naturwissenschaftlerin, die am Institut für Lebensmitteltechnologie der TU München promoviert hat, sollte sie etwas kritischer sein.
Für Sie gelesen: Martina Grühl
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